Содержание
Этикетка пищевых продуктов - это обязательная система, позволяющая узнать информацию о пищевой ценности промышленного продукта, поскольку на ней указываются его компоненты и в каком количестве они содержатся, помимо информации о том, какие ингредиенты используются при их приготовлении.
Чтение этикетки на продукте помогает вам узнать, что находится внутри упаковки, что упрощает принятие решений при покупке промышленного продукта, поскольку позволяет сравнивать похожие продукты и оценивать количество имеющихся у вас питательных веществ, проверяя, соответствует ли оно полезному для здоровья продукту. или не. Таким образом, можно контролировать некоторые продукты для здоровья, такие как, например, диабет, избыточный вес, гипертензию и непереносимость глютена. Однако все люди должны читать этикетки, чтобы улучшить свои привычки в еде и потреблении.
Информация на этикетке продукта питания может варьироваться от страны к стране, но в большинстве случаев указывается количество трансжиров, сахаров, если они содержат глютен или следы арахиса, орехов или миндаля, например, поскольку они обычно связаны при пищевой аллергии.
Чтобы понять, что написано на этикетке, вы должны указать информацию о пищевой ценности и список ингредиентов:
Информация о питании
Пищевая ценность обычно указывается в таблице, где можно сначала определить порцию продукта, калории, количество углеводов, белков, жиров, клетчатки, соли и других необязательных питательных веществ, таких как сахар, витамины и минералы.
1. Порция
Как правило, порция стандартизирована, чтобы облегчить сравнение с другими подобными продуктами, с самодельными мерами, такими как 1 кусок хлеба, 30 граммов, 1 упаковка, 5 печенья или 1 единица, например, обычно информированные.
Порция влияет на количество калорий и всю другую информацию о питании продукта. Для некоторых пищевых продуктов таблица питания может быть указана на порцию или на 100 грамм продукта.
2. Калории.
Калории - это количество энергии, которое пища или организм обеспечивает для выполнения всех своих жизненно важных функций. Каждая группа продуктов содержит определенное количество калорий: 1 грамм углеводов обеспечивает 4 калории, 1 грамм белка обеспечивает 4 калории, а 1 грамм жира обеспечивает 9 калорий.
3. Питательные вещества
В этом разделе на этикетке продукта указано количество углеводов, жиров, белков, волокон, витаминов и минералов в продукте на порцию или на 100 грамм.
Важно, чтобы на этом сеансе человек обращал внимание на количество жиров, поскольку он получает информацию о количестве транс- и насыщенных жиров, содержащихся в пище, помимо количества холестерина, натрия и сахара, важно ограничить потребление этих продуктов, поскольку повышающие риск развития хронических заболеваний.
Что касается витаминов и минералов, важно проверить, какой вклад они вносят в организм, поскольку употребление в пищу большого количества этих микронутриентов может снизить риск некоторых заболеваний и улучшить здоровье. Следовательно, если человек страдает заболеванием, при котором необходимо увеличить потребление любого из этих микроэлементов, он должен выбрать то, что ему нужно в большем количестве, как, например, в случае анемии, при которой необходимо увеличить потребление железа.
4. Процент дневной стоимости
Процент суточной нормы, представленный как% DV, указывает концентрацию каждого питательного вещества на порцию пищи, исходя из диеты 2000 калорий в день. Следовательно, если в продукте указано, что в нем 20% сахара, это означает, что 1 порция этого продукта обеспечивает 20% общего количества сахара, которое необходимо принимать ежедневно.
Список ингредиентов
Список ингредиентов указывает количество питательных веществ, присутствующих в пище, причем большее количество компонентов указано впереди, то есть список ингредиентов следует в порядке убывания.
Поэтому, если в упаковке печенья в списке ингредиентов на этикетке первым идет сахар, будьте начеку, ведь его количество слишком велико. И если пшеничная мука стоит на первом месте в хлебе из непросеянной муки, это указывает на то, что количество обычной муки очень велико, и поэтому еда не такая цельная.
Список ингредиентов на этикетке также содержит добавки, красители, консерванты и подсластители, используемые в промышленности, которые часто имеют странные названия или цифры.
В случае сахара можно найти разные названия, такие как кукурузный сироп, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, концентрированный фруктовый сок, мальтоза, декстроза, сахароза и мед, например. См. 3 шага по снижению потребления сахара.
Как сравнивать разные этикетки продуктов
Для сравнения продуктов информация о пищевой ценности должна быть оценена для одинакового количества каждого продукта. Например, если на этикетках двух видов хлеба указана пищевая ценность 50 г хлеба, то можно сравнить эти два вида без дополнительных расчетов. Однако, если на этикетке одного хлеба указаны данные для 50 г, а на другом - для 100 г хлеба, необходимо определить пропорцию, чтобы правильно сравнить два продукта.
Узнайте больше о чтении этикеток в следующем видео: