Содержание
Оливковое масло - это полезный жир, который получают из оливок и богат витамином Е, отличным антиоксидантом, который помогает предотвратить старение кожи. Однако в день можно съесть не более 4 столовых ложек, что соответствует 200 калориям, потому что при превышении этого количества оливковое масло увеличивает жирность крови и становится вредным для здоровья.
Тип масла указан на этикетке бутылки с маслом, и масло первого отжима является лучшим маслом, потому что оно является чистейшим из масел, богато витаминами и минералами, отлично подходит для заправки салатов и овощей или даже для тушения и жарки. Другие виды оливкового масла могут быть:
- Оливковое масло первого отжима - немного более кислое, чем оливковое масло первого отжима, но также богато витаминами и минералами, подходит для приправы или использования в тушеных блюдах и жареной пище.
- Рафинированное оливковое масло - имеет более низкое качество, поскольку в процессе очистки удаляются цвет, вкус, аромат и витамины. Можно использовать для приправы.
- Составное оливковое масло - это смесь рафинированного оливкового масла с другими видами масла, такими как соевое масло, поэтому оно больше не выдерживает высоких температур и не должно использоваться в тушеных блюдах или для жарки.
Помимо оливкового масла, существует также пальмовое масло, всемирно известное как пальмовое масло, которое содержит больше насыщенных жиров, которые вредны для здоровья и повышают уровень холестерина, поэтому оно не так полезно для здоровья, как оливковое масло. .
Как правильно использовать оливковое масло
Оливковое масло можно использовать для заправки салатов и овощей, а также для тушения и жарки. Оливковое масло также можно использовать в хлебе, например, вместо масла, что является более здоровым вариантом.
Оливковое масло можно использовать для жарки мяса, поскольку это жир, который выдерживает высокие температуры и не портится, но его не следует использовать для жарки, как показано на втором изображении.
Количество масла, которое можно употреблять ежедневно, должно составлять всего 1 столовую ложку для поливки пищи после ее приготовления.
Посмотрите, какое оливковое масло лучше всего подходит для приготовления пищи, в следующем видео:
Как купить хорошее оливковое масло
Масло следует покупать в стеклянных емкостях объемом 500 мл, чтобы масло не теряло свойств после открытия в больших упаковках и не окислялось в небольших упаковках. Хороший совет - покупать масло, не думая только о цене, а с учетом его пользы для здоровья.
Чтобы усилить пользу оливкового масла, его аромат и вкус, вы можете добавить в бутылку пучок розмарина и других специй.
Кислотность масла не должна превышать 0,5%. Как правило, оливковое масло первого отжима имеет кислотность до 1%, масло первого отжима - от 1,2% до 1,5%, а рафинированное масло - от 1,5% до 2,3%, поэтому лучшим маслом для здоровья является оливковое масло первого отжима.
Узнайте больше на: Преимущества оливкового масла.